Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Il Pinot Grigio è coltivato in Trentino, da decenni.
Nei vigneti pedecollinari e di fondovalle – oggi convertiti a viticoltura biologica – di Lavis e Gardolo,
sui terreni franco-sabbiosi originatisi dai depositi del torrente Avisio e dai sedimenti alluvionali del fiume Adige,
il Pinot Grigio trova il substrato ideale.
All’analisi organolettica, il vino si presenta con colore giallo dorato intenso, con profumo caldo ed invitante,
ricco di frutta matura e miele. In bocca spicca la ricca mineralità, con un retrogusto lungo e fruttato.
Caratteristiche
Vitigno: Pinot Grigio
Zona di produzione: Comuni di Lavis e Trento
Esposizione ed altimetria: Ovest, sud-ovest; 270 m s.l.m.
Composizione del terreno
Franco-sabbioso sciolto, mediamente scheletrico, originatosi da depositi fluviali ed alluvionali.
Forma di allevamento: Guyot, pergola semplice e pergola doppia
Densità di impianto: 4.500 ceppi/ha
Vinificazione: Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto,
fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.