Terre Siciliane IGT - Biologico
Uve bianche Siciliane
Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Prodotto nelle Terre Siciliane IGT - Biologico
Vendemmia: Fine Agosto
Terroir e altitudine: 720 metri sopra il livello del mare
Ottenuto con Metodo Charmat da Uve bianche siciliane coltivate su suoli argillosi ed a medio impasto a un'altitudine di circa 720 metri sul livello del mare,
questo vino riflette le influenze climatiche e geologiche del territorio, che contribuiscono a conferirgli caratteristiche uniche.

Vinificazione e affinamento
Dopo un’accurata selezione manuale delle uve si procede ad una pressatura soffice a uva intera.
La prima fermentazione avviene a basse temperature in vasche d’acciaio, la seconda in autoclave per almeno 6 mesi.
Segue l’imbottigliamento isobarico e il vino affina in bottiglia per altri 3 mesi.
Di delicata luminosità, il giallo paglierino tenue è attraversato da riflessi verdolini che ne accentuano freschezza e brillantezza.
Il perlage è fine, dinamico e radioso, capace di conferire all’insieme una vibrante precisione visiva.
Di buona intensità e nitidezza, il profilo olfattivo si apre su gelsomino, biancospino, fiori d’arancio e caprifoglio, accompagnati da eleganti sfumature di sandalo.
Il frutto si esprime con naturale armonia attraverso pera Williams, pesca noce gialla, susina e ciliegia bianca,
mentre un accenno di mandorla freschissima ne arricchisce la definizione varietale.
La componente agrumata di bergamotto e lime dona slancio e vivacità,
completata da una lieve sfumatura di crosta di pane che aggiunge profondità e misura.
Il sorso è freschissimo, salino e verticale, con una percezione sferica e rotonda che avvolge il palato con continuità.
La progressione è dinamica e armoniosa, sostenuta da precisione gustativa e da una tessitura che unisce energia e finezza.
Il finale è sapido e cremoso, lungo e pulito, con una chiusura che prolunga la piacevolezza del sorso.
A 720 metri sul livello del mare, Fushà sviluppa una freschezza vibrante e una definizione aromatica particolarmente nitida. In questo
contesto di montagna, la quota contribuisce a preservare tensione, integrità del frutto e slancio espressivo, rendendo il vino più preciso, fine
e dinamico.
Fushà interpreta con leggerezza raffinata il volto più contemporaneo delle bollicine siciliane d’altura. La finezza del perlage, la luminosità
aromatica e la tensione del sorso danno forma a un vino elegante ma accessibile, capace di unire precisione, cremosità e spontaneità in un
equilibrio di grande piacevolezza