Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 13% vol.
Tenuta: Palermo
Uvaggio: Viognier
Denominazione: Sicilia DOC Biologico
Annata: 2018

Vinificazione
A una seconda selezione delle uve tramite dei nastri da cernita, segue la diraspatura e una pressatura soffice.
Il mosto fiore, dopo una decantazione naturale in vasche d'acciaio, viene travasato in legno per lo start up fermentativo.

Affinamento
Il vino matura in legno francese di primo e secondo passaggio per 9 mesi in sur-lies.
Segue l'assemblaggio delle varie cuvèe in vasche d'acciaio dove permane fino al raggiungimento della naturale stabilità prima dell'imbottigliamento.

Nel bicchiere
Complessità, armonia, finezza: un Viognier d’alto rango, proposto in purezza, che riluce del sole di Sicilia.
Ricco, intenso, polposo e fresco, è un bianco sorprendente per la carica aromatica e la salinità che lo distingue fra tutti.
Altezza, esposizione, vigoria del vigneto, concorrono a definirne il profilo di un vino che afferma tutta la vocazionalità francese di Baglio di Pianetto.