Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 16% vol.
La bigotta era la pia donna che abitava di fianco alla nostra vigna di Barbera.
Badava alle pratiche esteriori e alla regola della religione, meno allo spirito di essa. Lo spirito lo abbiamo messo noi.
Denominazione: Barbera d’Asti DOCG.

Uva e Vigneto: Prodotto con uve Barbera 100% da vigneti di proprietà a Rocchetta Tanaro.

In Cantina
20 giorni di macerazione sulle bucce, quindi affinamento in barrique per 15 mesi e in bottiglia per un ulteriore anno.

Degustazione: Colore rosso rubino granata con riflessi violacei. Profumo ricco, intenso e persistente, molto ben evoluto,
con sensazioni di liquirizia, viola, prugna e vaniglia. Al gusto emergono frutta e spezie dal torrefatto allo speziato deciso particolarmente equilibrato, vigoroso e intenso.
La ricchezza dell’espressione si deve alle spezie che avvolgono la polpa della prugna matura (frutto più evidente),
donando suadenza e potenza. Accompagna arrosti di carne, cacciagione e selvaggina, formaggi a pasta dura.

Servizio: Servire a 17-18°.