E’ la più scura e la più forte della gamma di birre Chimay, essendo caratterizzata da 9° di alcool in volume
e da un colore bruno intenso con una schiuma marroncina spessa e di media persistenza.
In questa birra si può percepire distintamente il profumo del lievito, di spezie invernali (noce moscata e chiodi di garofano),
insieme ad un aroma floreale, erbaceo (timo), di frutta rossa, caramello e malto tostato.Corpo e struttura impressionanti,
con un sapore intenso dove vengono accentuate le piacevoli sensazioni percepite in aroma,
rilevando un leggero ma piacevole tocco di malto torrefatto, liquirizia e caramello.
Si aggiungono inoltre, se la si lascia invecchiare, note vinose che possono far ricordare uno Zinfandel, per non dire un Porto se la si lascia maturare per 4 o 5 anni.
Una birra di prim’ordine con un lungo retrogusto di caramello.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Pizza, formaggi, carni rosse e arrosti.
GUSTO: Corposo
Colore: Scuro