Briciole di tonnetto che scaturiscono dal taglio principale della massa muscolare per l’ottenimento dei tranci,
profumo gradevole, polpa di colore rosa dal sapore deciso, non stopposa, consistenza compatta ed uniforme.
Zona di pesca Oceano Indiano.
Valore energetico (Kcal) 374,22
Valore energetico (KJ) 1547,81
Grassi (g) 34,10
di cui saturi (g) 3,96
Calorie da grassi (Kcal) 306,90
Carboidrati (g) 0,80
Zuccheri totali (g) 0,00
Fibre (g) 0,00
Proteine (g) 16,02
Sale (g) 0,32