E' conservato nel suo succo, ovvero immerso nella sua stessa polpa per mantenere il
suo gusto morbido ed equilibrato, e si distingue per l’elevato grado zuccherino che lo
rende particolarmente gustoso e gli conferisce un sapore pieno.
È perfetto per dare una nota di carattere alle ricette,
ed essendo senza buccia è adatto anche alla preparazione di sughi, creme o vellutate.