Vinificazione borgognona, in tini di legno senza solforosa, in parte a grappolo intero.
Fermentazione e macerazione lunghe, nessun prodotto enologico aggiunto.
Affinamento - 12 mesi in botti di rovere, decantazione naturale in botti,
nessuna filtrazione o chiarifica prima dell'imbottigliamento.
Alcool: 12,50%
Designazione: AOC Hautes-Cotes de Beaune
Cantine: Domaine Bonnardot
Volume: 75cl.
Area di produzione: Francia-Borgogna
Vitigno:100% Pinot Nero
Servire a: 14°