Franciacorta Brut Docg
Formato bottiglia: cl.75
Varietà: 85% Chardonnay – 15% Pinot nero

Il Franciacorta Brut rappresenta l’anima dell’azienda, è il vino che viene prodotto da sempre.
Per la sua produzione assembliamo i vini provenienti da 55 diversi appezzamenti dislocati in 11 comuni della Franciacorta.

Vinificazione
L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate.
Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore,
che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento.
La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18°C.
Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.

Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente.
in bocca si presenta con note che spaziano dalla nocciola a fragranze di frutti dolci e fiori bianchi.
Molto persistente e fresco.