Formato bottiglia: cl.75
Zona Di Produzione: Loreto Aprutino (PE)
Vitigno: Pecorino
Denominazione: Pecorino “Colline Pescaresi” I.G.T.
Tipo Di Vigneto: Cordone Speronato
Anno Di Impianto: 1998
Esposizione Terreno: Sud-Est – Est
Altitudine: 298 m s.l.m.
Densità: n. 3300 ceppi per ettaro
Produzione: 3 kg per ceppo
Epoca Di Vendemmia: dal 5 al 15 settembre
Vinificazione: Pressatura soffice a freddo in ambiente inertizzato, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata
Caratteristiche Chimiche: Alcool 13% vol
Massima Espressione: 1-3 anni
Esame Visivo: Giallo paglierino vivace con riflessi verdolini
Esame Olfattivo: Bouquet intenso e complesso con sentori di frutta fresca ed esotica e fiori gialli. Note minerali e salmastre.
Esame Gustativo: Corposo e di impatto con piacevole freschezza e spiccata sapidità.
Alta bevibilità e giusta persistenza.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, anche strutturati.
Carni bianche e formaggi a pasta morbida, semplici o aromatizzati.
Temperatura di Servizio: 6°-8°C