Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Falanghina del Sannio DOC
Il nome della Falanghina deriva probabilmente dall’uso dei pali detti “falange”
che sin dall’antichità venivano usati per sostenere le viti.
Pur avendo testimonianze scritte solo a partire da metà Ottocento,
gli esperti sostengono si tratti di un vitigno contemporaneo rispetto al Fiano e al Greco che invece risalgono al I secolo a.C.
Denominazione: Falanghina del Sannio DOC
Vitigno: Falanghina del Sannio 100%
Vigneto e terreno
La tenuta di Apice si trova in prevalenza su un terreno a medio impasto e ricco di scheletro con un’esposizione
in prevalenza a Sud-Est e un’altitudine media di 350 m s.l.m.
Il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a guyot con una densità di impianto
di 3.000 ceppi/ha di media e una resa di circa 85 q/ha e circa 2,38kg/ceppo.
Età del vigneto: In media 15 anni.
Periodo e sistema di raccolta: Fine settembre. Raccolta manuale.
Vinificazione e affinamento: Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.