Gr.200
Cantucci! perché cantucci? il nome deriva dal latino "cantellus", che significa "pezzo di pane".
Ed era la parte finale dei filoncini dolci, il "cantuccio", per l'appunto. I contadini lo mangiavano secco e duro.
Fu solo Caterina dei Medici a pensare di aggiungere le mandorle a quel cibo poverissimo.
In questa versione i piccoli frutti rossi punteggiano l'impasto giallo creando un bell'effetto cromatico.
Il contrasto fra dolcezza e l'acidulità rinnova sapientemente un classico della dolciaria toscana.
Senza aromi artificiali.
Senza coloranti.
Utilizzo esclusivo di burro, senza grassi idrogenati.
Solo latte fresco.