Il vino rosso da uve appassite è corposo, sapido, morbido con tannini eleganti non astringenti e gradazione alcolica elevata. In bocca ha un impatto potente e calorico, vellutato e avvolgente, cosa che lo rende adatto anche ad essere considerato un vino da meditazione: vino da bere o sorseggiare lentamente in un contesto intimo e rilassante.