Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 13% vol.
Prodotto in Abruzzo, Italia.
Descrizione
Un vino che riunisce le nostre varietà bianche principali e che è amato per la sua freschezza.
Colore giallo con riflessi verdi, frutto delicato e sapore fresco.
Denominazione: Vino Bianco
Uve: Uvaggio misto di vitigni autoctoni a bacca bianca
Vinificazione: Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento
“Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente
criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici;
· Diraspatura, “pigiatura diretta” ambiente inertizzato
· Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate.
Affinamento
In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia
Caratteristiche organolettiche, abbinamenti
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
I profumi sono molto intensi con delle piacevoli note di frutta bianca.
In bocca si fa apprezzare subito per la sua buona acidità e mineralità.
In particolare si apprezzano note di agrumi che ricordano la pera nonché una sensazione di frutta esotica.
Il finale è di grande persistenza e piacevolezza.
Ottimo con antipasti di pesce crudo, primi piatti e arrosti di pesce.