Uvaggio Chardonnay 100%
Sistemi d'allevamento Guyot
Densità di impianto 5000 ceppi/ha
Resa 100 q.li/ha
Età media delle viti 25 anni
Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre
Affinamento 55% pièces, 45% inox
Dosaggio 7 g/l
Acidità 6.7
Il Satèn è il Franciacorta più delicato ed elegante. Prodotto solo nelle migliori annate, deriva da uve chardonnay 100% raccolte nelle vigne di alta
collina. La selezione dei grappoli è a dir poco meticolosa, così come la lenta
maturazione in piccole botti bianche di rovere. Una volta assemblata, la cuvée affina in cantina per minimo 4 anni. La spuma abbondante, il perlage
finissimo e il colore paglierino dorato annunciano profumi ammalianti e
soavi di fiori rosa, agrumi maturi e noisette. La bocca fine segue la scia, è
morbida e cremosa, perfettamente in equilibrio tra tocchi maturi e sensazioni fresche.