Formato bottiglia: cl.85
Gradazione alcolica: 5,5% vol.
Tipologia: IGP Normandie
Zona Produttiva: Normandia
Materia Prima: Mele varietà tardive di novembre.
Tipologia del terreno: Scisto

Vinificazione
Lunga maturazione dei frutti nei pallox per 4 settimane.
I frutti vengono pressati insieme. Pressatura verticale lenta. Fermentazione lenta senza aggiunta di lieviti o di zolfo.
Travasi effettuati secondo il calendario lunare.
Nessuna filtrazione. Imbottigliamento per gravità.

Sistema di allevamento: Alberi ad alto fusto
Colore: Colore aranciato brillante con bollicine molto fini.
Profumo: Al naso emergono note fruttate di agrumi.
Abbinamenti: Perfetto in abbinamento a carni bianche in salsa, pesce grasso, crostacei e formaggi.
Sapore: Al palato emerge una bella acidità.