Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 6,5% vol.
Prodotto in Francia

Tipologia: IGP Normandie
Zona Produttiva: Normandia
Materia Prima: Mele varietà tardive di dicembre: Noël des Champs e Damelot
Tipologia del Terreno: Scisto

Vinificazione
Lunga maturazione dei frutti nei pallox per 4 settimane.
I frutti vengono pressati insieme. Pressatura verticale lenta.
Fermentazione lenta senza aggiunta di lieviti o di zolfo. Travasi effettuati secondo il calendario lunare.
Nessuna filtrazione. Imbottigliamento per gravità.

Sistema di allevamento: Alberi ad alto fusto
Colore: Colore aranciato brillante.
Profumo: Al naso emergono note di agrumi e arance sanguigne.
Abbinamenti: Perfetto in abbinamento a carni bianche in salsa, pesce grasso, crostacei e formaggi.
Sapore: Al palato una piacevole nota amara accompagna la sua fine effervescenza.