Formato bottiglia: cl.150
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Garbo e decisione, delicatezza e forza si combinano in questa deliziosa e rara cuvée.
Le uve utilizzate sono chardonnay per circa il 60% e pinot nero.
La selezione dei vini base è come sempre decisiva, tanto che l’assemblaggio fi nale è scelto tra ben 30
selezioni di vendemmia, alcune delle quali maturano in piccoli fusti di rovere bianco.
L’affinamento in cantina non dura meno di 4 anni, a partire dalla vendemmia.
Le giovanili sfumature rosa tenue, capaci di evolvere in preziose tonalità antiche con l’invecchiamento
in vetro, sono avvolte da una schiuma bianchissima e da un pérlage serrato e persistente.
Le danze aromatiche sono aperte da profumi di pesca bianca, seguiti e ampliati da richiami di fragoline di bosco, fiori di campo e pane tostato.
Il sorso è carnoso, asciutto, fresco ma non aspro, capace di vibrazioni armoniose
e seducenti che ricordano il ribes nero e la mandorla dolce.