Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 14% vol.
Prodotto in Sardegna.
-100% Cannonau - Vigna Sa Ontana de sa perda
Terreno con disfacimento granitico, medio impasto con percentuali di sabbia
Vinificazione: dopo il diradamento estivo, l’uva viene vendemmiata manualmente in cassette forate da 20 kg.
Fermentazione alcolica con lieviti indigeni.
Contatto con le bucce di circa tre ore in tini;
affinamento in vasche di acciaio e successivo passaggio in damigiane da 54l e bottiglia.
L’incontro olfattivo è una carezza delicata ed avvolgente.
Aprono le danze note classiche quali prugna e pomodoro che lasciano spazio ad arancia disidratata e liquirizia.
Balsamico con rosmarino ed eucalipto.
Sul finale fumo e una punta di polvere da sparo.
Ingresso fresco e salino.
La struttura e l’equilibrio del vino trovano ottima corrispondenza gusto olfattiva dove il retrogusto è dominato da finale di liquirizia.