Formato bottiglia: cl.70
Gradazione alcolica: 49,5% vol.
Prodotto in Francia.
Con cassa legno.
Il Millésime del 1989 è distillato da un unico vitigno, il "Folle Blanche", e proviene da una singola botte da una singola tenuta, il "Domaine de Courros".
La distillazione è stata effettuata nel gennaio 1990 da Monsieur Ponsola, uno dei distillatori professionisti della regione.
Il nuovo distillato fu trasferito in botti di querce locali coltivate nella tenuta.
Il prezioso liquido poi aspettò pazientemente nelle cantine sotto l'occhio esperto di Denise finché non fu pronto a vedere di nuovo la luce.
Al naso è piuttosto floreale e speziato con note di quercia e un po' di frutta secca e viole.
Grande, pieno in bocca con rovere e tannino giovanile, si ammorbidisce mostrando un po' di spezie, vaniglia e un tocco di scorza d'arancia.