Caratteristiche Prodotto
Metodo classico con gradazione di 12,5%
Uve: Chardonnay e Pinot nero in percentuali variabili.
Vinificazione: pressatura soffice e passaggio in vasche refrigerate con fermentazione controllata su lieviti indigeni.
Invecchiamento: in bottiglia sui lieviti minimo 30 mesi per il Pas Dosè
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