Gr.250
I Pan Lievitati De Vivo nascono sotto la "regola" del lievitato madre tramandato da due generazioni.
Seguendo un lungo processo di crescita, una lievitazione di 36 ore, e sono raffreddati naturalmente.
Si ispira alla Caponata Napoletana, un piatto povero tipico della tradizione napoletana, la cui protagonista è la “fresella”,
un pane biscottato bagnato e condito con pomodorini e melanzane sott’olio.
Il soffice impasto lievitato salato è arricchito con pezzi di pomodorini e melanzane “cima di viola” sott’olio,
tipiche del territorio napoletano “Agro Nocerino Sarnese”, utilizzate prevalentemente per essere conservate sott’olio.