Brut Nature è ottenuto da Chenin Bla nc coltivato su un terreno argilloso-calcareo.
Le vendemmie sono manuali e la vinificazione senza apporti chimici.
L'effervescenza viene eseguita secondo il metodo tradizionale : rifermentazione in bottiglia con aggiunta di lievito.
Il vino matura sulle stecche per almeno 12 mesi ed è imbottigliato senza dosaggio .