Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 12% vol.
Prodotto in Spagna.

Colore: Bianco

Vigneti
I nostri vigneti si trovano nell'area sud-orientale della Spagna,
tra i 700 e gli 800 metri sul livello del mare, nell'entroterra, nella zona di Albacete.
Il clima qui è mite e secco con una perfetta escursione termica tra il giorno e la notte.
Le vigne sono coltivate sui ripidi pendii di terreno a bassa fertilità composto da terreno argilloso, ricco di calcare e gesso, ideale per la coltivazione di uve di altissima qualità.

Vinificazione
Le uve vengono raccolte meccanicamente di notte per arrivare in cantina alla più bassa temperatura possibile,
evitando il caldo e le alte temperature al fine di proteggere il mosto dall'ossidazione. Dopo una pressatura soffice,
il mosto fermenta a 15° C in vasche di acciaio inox per 25 giorni per esaltarne i profumi e la struttura.
Chiarifica leggera e stabilizzazione. Segue una filtrazione amicrobica, prima dell'imbottigliamento per preservare tutte le sue caratteristiche organolettiche.

Caratteristiche sensoriali
Limpido e brillante, dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Di media intensità, con chiari aromi tropicali come ananas e mango, note di mela verde con retrogusto di anice.

Abbinamenti
Ideale con pesce, crostacei e antipasti. Ottimo come aperitivo.