Formato bottiglia: cl.75
Uve: Nebbiolo
Zona di produzione: Colline delle Langhe e del Roero (Italia)
Tipo di terreno: Suoli ricchi di calcare e di marne
Esposizione e altitudine: Sud, sud-ovest - 200/300m slm
Sistema e impianto: Guyot 4.200 ceppi/ha
Vendemmia: I decade di Ottobre
Gradazione alcolica: 13% vol
Temperatura di servizio: 15-16°C
Vinificazione: ottenuto con fermentazione tradizionale effettuata in tini di acciaio inox a cappello galleggiante,
con una durata media di 10-12 giorni a temperatura controllata (28° C).

Affinamento: viene affinato nel legno per almeno 4 mesi e successivamente in bottiglia per un periodo di almeno 1-2 mesi.
L’apice dell’affinamento si raggiunge sin da subito e rimane costante per almeno 3/4 anni dalla vendemmia.

Note organolettiche
Bevuto giovane, presenta fragrante la piacevolezza della spontaneità e della sorpresa.
Nel suo bouquet, nel suo colore, nel suo corpo generoso e vellutato questo Langhe Nebbiolo esprime tutta la tipicità del regale vitigno da cui si origina.
Più in là negli anni assume colore granata con leggere tonalità aranciate, e profumi più intensi di fiori appassiti, come la rosa e – soprattutto – il geranio.
Il sapore è caldo, morbido, pieno, vellutato e armonico, di buona persistenza.

Abbinamenti
Ideale l’accostamento a primi piatti saporiti, secondi di carne, formaggi di media stagionatura.