Annata: 2015
Capacità: 0,75 l
Nazione: Francia
Gradazione: 12 °
Regione: Champagne
Classificazione: Champagne
TIPOLOGIA: Champagne
ZONA PRODUTTIVA: Côte des Blancs
VITIGNO:Chardonnay 100%: 86% Grand Cru, 14% Premier Cru
VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte manualmente e pressate. La fermentazione
alcolica avviene a temperatura controllata e successivamente inizia la
fermentazione malolattica. I liquidi vengono filtrati e imbottigliati
COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati
SAPORE: Ha un enorme volume sul palato. Connotato da un’ottima freschezza e
da una buona mineralità, caratteristiche che lo accompagnano fino alla
chiusura
Aromaticamente complesso, lascia percepire al naso richiami al lievito e
alla pasticceria, note di frutta candita. Sfumature mielate e agrumate
AFFINAMENTO: Maturazione sui lieviti minimo 48 mesi e dégorgement 3 mesi
prima della messa sul mercato
ABBINAMENTI: Perfetto per tutto il pasto, per accompagnare menù a base di pesce e
frutti di mare. Da provare con gli spiedini di gamberi e verdure.