Formato bottiglia: cl.75
Tipologia: Vino Rosso
Temp. servizio: 18° C
Vitigno: Nebbiolo 100%
Grado alcolico: 14% Vol
Coltivazione: Controspalliera Guyot
Prodotto in Piemonte, Italia.

Le uve che concorrono alla produzione di questa particolare cuvée di Barolo, provengono esclusivamente da vigneti di proprietà
“Cru Storici” posti nel Comune di Barolo su colline di buona pendenza formate da terreni calcareo argillosi
intercalati da strati compatti di arenaria grigia e ricoperti da sabbie quarzose e limo finissimo.
Il nebbiolo è il vitigno eclettico per antonomasia: dai suoli compatti di argilla e calcare estrae abbondanza di sali minerali
ed oligoelementi che ne arricchiscono la struttura,
dai suoli sciolti di sabbie e limo preleva profumi fragranti e speziati.
Il desiderio è ottenere l’assemblaggio che realizzi l’armoniosa sintesi delle caratteristiche del millesimo,
in relazione all’andamento climatico ed alle precipue caratteristiche espresse dal nebbiolo in base al microclima ed alle qualità dei suoli dei singoli vigneti.


Il colore è rosso granato, con sfumature rubino.
Il profumo è intenso e persistente con netto sentore di spezie, cannella, assenzio, tabacco e rosa di macchia.
Il gusto è pieno ed elegante, con tannini morbidi e avvolgenti. Lo speziato e il boisé si fondono perfettamente.


Si accompagna perfettamente alle tradizionali paste all’uovo langarole, i Tajarin, ai ravioli di carne, alle pietanze di carni rosse,
ai bolliti, brasati ed alla selvaggina.
È compagno ideale delle tome di pecora e capra e dei formaggi a pasta dura stagionati.