Birra Agricola Oi Weiss 0,75l.
Categoria: Birra Agricola Italiana di malto d'orzo e di frumento.
Zona di coltivazione: Urago d'Oglio (BS) a 130 m s.l.m.
Varietà dei cereali: Orzo primaverile varietà Concerto, Grano tenero autunnale.
Resa di campagna: 4.500 kg per ettaro.
Raccolta, maltazione e processo produttivo: cereali raccolti ad inizio estate; 3 mesi di riposo prima della maltazione;
produzione del mosto seguendo il metodo classico tedesco, fermentazione primaria in vasche inox fondo piatto
termocondizionate, rifermentazione in bottiglia e riposo sui propri lieviti per 7-10 giorni e maturazione a temperatura termica
controllata.
Densità zuccherina del mosto: Gradi Plato 12. Colore: EBC 8. Grado di amaro: IBU 10.
Caratteristiche organolettiche:
● Vista: giallo carico con riflessi ambrati, tipico delle Weiss tradizionali.
● Olfatto: profumo di spezie, chiodi di garofano frutta gialla.
● Gusto: fresca e dissetante, sorprendente negli abbinamenti culinari.