Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Denominazione: Etna D.O.C.
Varietà: 100% Carricante
Ubicazione: Castiglione di Sicilia (CT)
Vigneti: Montelaguardia
Prima Annata: 2012

Terreni dalla perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche e per questo straordinariamente ricchi di minerali con struttura abbondante e di grosse dimensioni;
attorno, boschi e colate laviche più recenti.
Altimetria: 690-720 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: Spalliera con sistema di potatura Guyot.

Metodo di coltivazione
Secondo i criteri dell’agricoltura biologica e il protocollo SOStain®;
suoli inerbiti con flora spontanea per aumentare la sostanza organica, favorendo la vitalità della microfauna del suolo;
difesa fitosanitaria con zolfo e rame in quantitativi minimi; lotta ai fitofagi con insetti utili,
confusione sessuale e applicazione di corroboranti naturali quali zeolite, caolino ed estratti vegetali.

Note organolettiche
Le uve di Carricante sull’Etna regalano sempre enormi soddisfazioni perché il matrimonio tra le sabbie nere e l’altitudine fornisce aromi articolati e sapori tridimensionali.
In questa annata incontriamo al naso note di fiori di acacia bianca, mandorle fresche e pesche di montagna;
al palato succoso e pieno con note di susine gialle e fichi d’india.

Note di vendemmia - Etna 2025
L’Etna ha beneficiato di piogge intermittenti ma regolari durante tutto l’anno, che hanno preparato le
vigne in modo ottimale sia dal punto di vista vegetativo – con una parete fogliare equilibrata e attiva –
sia da quello produttivo. A ciò si è aggiunto un andamento climatico perfettamente regolare, che ha
reso possibile una vendemmia davvero eccezionale: uve sane, abbondanti e di grande qualità.