Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 13,5% VOL.
Denominazione: Etna D.O.C.
Prodotto in Sicilia.
varietà: 88% Nerello Mascalese, 12% Nerello Cappuccio
Ubicazione: Castiglione di Sicilia (CT)
Vigneti: Feudo di Mezzo
Prima Annata: 2012

Tipo di suolo
Terreni dalla perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche e per questo straordinariamente ricchi di minerali con struttura abbondante e di grosse dimensioni;
attorno, boschi e colate laviche più recenti.

Altimetria: Feudo di Mezzo 610 metri s.l.m.

Sistema di allevamento: Spalliera con sistema di potatura a cordone speronato.

Metodo di coltivazione
Secondo i criteri dell’agricoltura biologica e il protocollo SOStain®; suoli inerbiti con flora spontanea per aumentare la sostanza organica,
favorendo la vitalità della microfauna del suolo; difesa fitosanitaria con zolfo e rame in quantitativi minimi; lotta ai fitofagi con insetti utili,
confusione sessuale e applicazione di corroboranti naturali quali zeolite, caolino ed estratti vegetali.

Note organolettiche
Vaniglia, amarena, fragolina di bosco, un tocco floreale pulitissimo. Bocca carnosa eppure scorrevole.
Frutto molto espressivo con incursioni aromatiche più complesse di sottobosco,
mirto e spezie orientali. Vino che inaspettatamente si trasforma in un campione tra i rossi beverini,
dalla sapidità marcata e un profilo gustativo che fa emergere una traccia ferrosa,
di rabarbaro e pepe nero molto coinvolgenti.