Formato bottiglia: cl.75
Uvaggio: Blend di vitigni autoctoni
Origine: Alghero
Sistemi d’allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: 4444 - 4545 ceppi/ha
Resa: 100 q.li/ha
Età media delle viti: 15 anni

Vinificazione
Veloce pressatura; decantazione statica a freddo;
fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento Breve: affinamento in acciaio
Fermentazione malolattica: No
Grado alcolico: 12% vol
Acidità totale: 4.7 g/l
Anemone è una contemporanea e giovanile interpretazione del vino rosato. Il breve
contatto del mosto con le bucce permette una minima cessione delle componenti
coloranti e tanniche e produce così un mosto chiaretto e di buona acidità, che in fermentazione sviluppa un ampio e accattivante corredo aromatico. Il colore è tenue,
delicato, di buona tonalità. Ricco, fresco, variegato e accattivante è il profilo olfattivo,
nel quale i profumi si fondono a costituire un esuberante bouquet. La Viola la principale nota floreale, la ciliegia quella fruttata.
Elegante e allo stesso tempo brioso,
spigliato e disinvolto; di grande bevibilità.
Perfetto come aperitivo così come in abbinamento con primi piatti leggeri, carni bianche e verdure.