Formato bottiglia: cl.75
Con astuccio.
Varietà: Pinot Bianco
Sito: Vigneti a Schulthaus, sopra il Castello di Moos, ad Appiano Monte (540-620 m)
Esposizione: Sud-est
Suolo: Ghiaia calcarea con argilla
Sistema di formazione: Guyot
Produzione vinicola: La maggior parte (85%) viene fermentata in serbatoi di acciaio inox e la parte restante in botti di rovere, seguita dalla fermentazione malolattica. I due vini vengono uniti a febbraio.
A vista: Giallo paglierino con riflessi verdi
Al naso Note fruttate e fresche di mela, pera fresca e fiori bianchi.
Sul palato: Vivace ed equilibrato, con una cremosità fresca e fruttata.
Archiviazione/Potenziale: 4-5 anni
Età della vite: 10-40 anni
Raccolto Fine settembre: vendemmia e selezione manuale dell'uva.
Contenuto di alcol: 13,5%
Acidità: 6,0 gr/lt
Temperatura di servizio: 8-10°

Consigli di abbinamento
Vino pregiato, ideale come aperitivo e vino estivo, si distingue anche per la sua versatilità negli abbinamenti gastronomici:
si sposa bene non solo con frutti di mare e pesce, ma anche con piatti delicati a base di selvaggina.
È particolarmente consigliato in abbinamento ai granchi altoatesini (Schlutzkrapfen).

Introdotto nella sua seconda patria, l'Alto Adige, già nel 1850, il Pinot Bianco è uno dei vini bianchi più importanti della nostra cantina.
Lo Schulthauser è stato imbottigliato per la prima volta nel 1982 ed è oggi tra i Pinot Bianchi altoatesini più rinomati.
Vino completo, fresco e fruttato, seduce il palato con la sua cremosità e la sua spiccata acidità.