Vinificazione:
- Pigia – diraspatura
– Fermentazione in acciaio e permanenza “sur lies” con ripetuti batonnage.
Affinamento:
Una parte della massa affina in barrique di pregiato rovere francese.
Caratteristiche organolettiche, abbinamenti:
Colore giallo paglierino luminoso con tenui riflessi verdolini. Il naso si apre su sentori di agrumi e di frutti esotici
seguiti da sfumature minerali e da leggeri richiami al legno.
La bevuta è vibrante e sapida, fresca e agrumata come il naso e di ottima persistenza.

Temperatura di servizio:
8 / 10 °C