Formato bottiglia: cl.50
Tipologia prodotto: grappa riserva
Gradazione: 42% Vol.
Con astuccio.
Sistema di distillazione: discontinuo a bagnomaria e con caldaiette a corrente di vapore
Vinacce: blend di Cabernet, Glera ed Incrocio Manzoni
Legni di affinamento: barriques di legni diversi. Ciliegio nostrano ed in minima parte Rovere
Permanenza in botte: vicina ai quattro anni
Colore: bruno intenso con riflessi ambrati
Profumo: Elegante e complesso, note dolci di frutta essiccata e matura: dattero ed uva passita mista a nocciola,
carruba, tabacco, cannella, liquirizia e vaniglia. In sottofondo l’inebriante profumo della buccia speziata di speck.
Non si avverte alcuna “pungenza” alcolica
Gusto: suadente e unico, con sentori di frutta matura, miele e vaniglia.
Sorprendente il gusto di affumicato che “compare” dopo la deglutizione creando in bocca un vero percorso gustativo
Retro-olfatto: grande presenza di prugna matura, di frutta secca e di note speziate.
La sensazione alcolica è stimolante, ma morbida ed affascinante persistenza maestosa
L’unicità di FUMO consiste nell’aver “sposato” la personalità forte del fumo di torba vegetale
(affumicatura precedente alla distillazione) con la morbidezza del Ciliegio.
FUMO è un blend e quindi il risultato di un assemblaggio di più acquaviti, ricavate da vinacce di diversa tipologia e di diverse annate.
Ciascuna tipologia individualmente conferisce una specifica caratteristica al prodotto.
FUMO potrà presentare delle lievi differenze di colore e profilo organolettico di lotto in lotto
e data la sua originalità potrebbe creare dei leggeri sedimenti. Ciò contribuisce ad esaltarne ulteriormente
le caratteristiche di assoluta genuinità e artigianalità.