La Colomba è un dolce lievitato, preparato con ingredienti molto simili al panettone,
ma con una forma diversa, quella della colomba, da sempre simbolo della pace.
Prodotta senza aggiunta di altri lieviti, ogni Colomba Flamigni risulta estremamente naturale e straordinariamente soffice,
ricca di occhiature irregolari e altamente digeribile.
A comporne l’impasto sono una farina di grani forti e al tempo stesso molto elastici, zucchero e tuorli d’uova provenienti da allevamenti italiani a terra.
Vi è poi il burro francese di centrifuga che, essendo di altissima qualità, ha un alto punto di fusione.