Formato bottiglia: cl.75
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Prodotto in Puglia.

Varietà: Negroamaro
Colore: Rosso

Vigneti
I nostri vigneti sono situati ad est a breve distanza da Taranto nella penisola salentina su un terreno rosso e argilloso.
Le brezze marine del Mar lonio conferiscono all'uva sapori delicati e un retrogusto fresco e persistente.
Questa varietà deve il suo nome alla sua precoce maturazione, infatti Primitivo deriva dal latino "primativus" che significa "precoce".
Il nostro Primitivo, infatti, si raccoglie a fine agosto.

Vinificazione
Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con periodici rimontaggi a pioggia.
Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio inox.

Caratteristiche Sensoriali
Vinoso, speziato e fruttato con note di piccoli frutti a bacca nera (ribes nero e frutti di bosco).
Di media struttura, vellutato, ottimo equilibrio tra freschezza e sensazioni pseudo-caloriche, con finale lungo e sapido.

Abbinamenti
Grazie alla sua piacevole struttura e all'intensa aromaticità, il Negroamaro si abbina idealmente a piatti tipici puglie, orecchiette con cime di rapa e formaggio di capra.