Formato bottiglia: cl.75
Prodotto in Trentino Alto Adige, Italia.
Quest’etichetta della cantina Manincor viene prodotta con uve di Moscato Giallo.
La provenienza è quella dei vigneti in località Mazzon di Caldaro, a 350 metri sul livello del mare, posti su ripidi pendii esposti verso sud con prolungato irraggiamento solare e caldo terreno detritico formato da depositi morenici.
Altri vigneti in località Vogelleiten sopra Manincor, in posizione estremamente ripida con terreno argilloso misto a detriti calcarei.
La vinificazione prevede che i grappoli diraspati sono rimasti
a macerare per dodici ore nella pressa per attingere aroma e struttura dalle bucce.
La fermentazione è avvenuta in botti di legno, parzialmente in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni.
Durante i quattro mesi dell'affinamento con i lieviti si sono esaltati aroma e gusto.
All’esame organolettico questo sensazionale vino si presenta di colore giallo paglierino brillante.
Il profumo è caratterizzato da delicati profumi di noce moscata, essenza di cedro e pompelmo.
Il gusto è fruttato, intenso, sapido e dall’aroma persistente.
Questo vino bianco si presta in maniera eccezionale per accompagnare un fresco aperitivo,
oppure delle pietanze della cucina asiatica e formaggi saporiti a pasta dura.
La temperatura di servizio ottimale è di 8° C.