Colore: Il colore è profondo, ancora viola dopo cinque anni.
Profumo: Profuma di pepe nero, ciliegie, amarene, cioccolato.
Gusto: In bocca il vino è secco, con molta acidità, meno tannini e un corpo medio,
abbastanza robusto, con una caduta media.
Livello di zucchero: Asciutto
Livello alcolico: 12,50%
Temperatura consigliata: 15°
Produzione: biologico
Maturazione: botti di legno, 36 mesi
Abbinamneti: Rosso marcato da una decisa acidità, che si abbina a primi e secondi piatti della cucina di terra.
Da provare con le tagliatelle al ragù di cervo.