TIPOLOGIA: Vino rosso DOC Bolgheri Superiore
ZONA PRODUTTIVA: Comune di Donoratico frazione Castagneto Carducci, Livorno.
VITIGNO: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Forte presenza di zone calcaree ricche di galestro, nonché di sassi e pietre parzialmente argillosi.
VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte a mano e selezionate. Gli acini iniziano la fermentazione con lieviti spontanei e lunga macerazione sulle bucce in cantina.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato e Guyot.
COLORE: Rosso porpora con riflessi violacei.
PROFUMO: Vino dai tratti particolarmente toscani dal bouquet elegante e ampio con note varietali equilibrate. Aromaticamente etereo e di nobile armonia.
ABBINAMENTI: Ottimo con i primi piatti della cucina toscana come tortelli al ragù di chianina, perfetto anche con pesce al forno, arrosto di vitello,
formaggi a pasta dura semi-stagionati e stagionati.
SAPORE: Al palato si bilanciano le componenti zuccherine dei frutti e la freschezza minerale tannica. Il vino si presenta integro con una bella fase di complessità gustativa.
Annata: 2017
Capacità: 0,75 l
Nazione: Italia
Gradazione: 14,5 °
Regione: Toscana
Classificazione: D.O.C.